氣炸香蕉堅果蛋糕

喜歡香蕉的那股迷人蕉香嗎？做成蛋糕香蕉味更是濃郁，和堅果的組合超搭！教您用鬆餅粉快手簡單做！

氣炸鍋點心-香蕉堅果蛋糕

❶ 準備材料

• 香蕉 1 根
• 鬆餅粉 150g
• 無鹽奶油40g
• 蛋 1 顆
• 糖 60g
• 堅果 40g

先把堅果烤過，香味會更好唷！

用150度氣炸10分鐘

烤好的堅果放涼～

堅果放進袋子裡壓碎！

香蕉先切塊，再用叉子搗成泥狀

加入60g糖

將香蕉泥和糖充分拌勻

再加入一顆全蛋，繼續拌勻！

加入150g鬆餅粉拌勻

加入已融化奶油40g

拌到看不見奶油

最後加入碎堅果

全部食材都攪拌完成，盛入一個容器裡，等等方便倒模～

在烤皿內部刷上一層奶油，方便脫模～

平均的倒在烤皿

（我分裝在4個，發現裝不到8分滿，如果是3個，應該可以倒到8分滿比較剛好）

❷ 進氣炸鍋

先以200度氣炸10分鐘

烤到表面微焦即可～

要確定蛋糕有沒有熟透，中間可用竹籤或探針插入蛋糕測試，如不沾黏麵糊，就表示已經烤熟

如果表面OK，裡頭還沒熟的話，就以低溫再氣炸10分鐘至烤熟為止～

因為每一台氣炸鍋的溫度都會有落差，可以自行慢慢加時間比較保險唷！

烤好移出降溫！

❸ 成品實拍

香蕉烤過後會帶有焦糖的口感！

天然甜味和堅果最搭了～～

小小一塊給小朋友當下午點心最適合了，有飽足感又營養！

如果覺得堅果量太多可以減半

大人吃覺很料多多，小朋友覺得堅果太多，哈！

真是不知道寶，去外面買怎可能給料會下手這麼重啦～～

烤過的堅果和濃郁蕉香的蛋糕融為一體，大人小孩都很喜歡呢！

因為第一次小試身手，量做得不多，結果不夠分食！

隔天把所以食材都X2，再烤一個大的香蕉堅果蛋糕～

這樣大人小孩人人都有啦～～

我用氣炸鍋附的烤盤，餡料約8分滿，烤出來挺美的呀！！

因為是用鬆餅粉來替代，所以步驟更簡單，做起來更快迅呢～～

烘烤時整個廚房都香味四溢！

❹ 試吃心得

天氣熱，如果熟透的香蕉吃不完怎麼辦？

那就來做個香蕉堅果蛋糕吧～

只要鬆餅粉＋香蕉＋堅果，就能搞定！

迷人的蕉香加上營養豐富的各式堅果，口感近似磅蛋糕

滿滿的香味撲鼻，再加上核桃的酥脆，讓人難以抗拒呀～～

❺ 影片花絮

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