氣炸鍋甜點|氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版

氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕-oreo版

如果您是做甜點的初學者,這道氣炸鍋甜點-巴斯克乳酪蛋糕,只要跟著做,零失敗讓您成就解鎖!

記得我初嚐到巴斯克乳酪蛋糕,就被它的乳香濃郁滋味給圈粉了!

一直久久不能忘懷~

後來發現這款乳酪蛋糕越來越受歡迎,時常在臉書社團都會看到它迷人的身影~

在知道這個可口的乳酪蛋糕,竟然用氣炸鍋就能搞定

眼睛馬上一亮!!!!跑去賣場將材料備齊,回家炸鍋~~

氣炸鍋甜點-氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版

準備材料

6吋蛋糕的食材比例

  • 乳酪奶油 250g
  • 鮮奶油 125g
  • 希臘優格 15g
  • 糖 60g
  • 全蛋2顆 蛋黃1個
  • 低筋麵粉 15g
  • 香草精 3cc
  • 檸檬汁 10cc
  • oreo餅乾 100g
  • 無鹽奶油 45g

先做蛋糕底部oreo餅乾(如果不要做餅乾層請跳過這步驟)

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

將壓碎的oreo餅乾拌入融化的無鹽奶油,充分混合後

取一個6吋的蛋糕模,放入烘焙紙鋪底

將混合好的oreo餅乾倒入壓平 ,再放進冷藏備用

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

再來做巴斯克乳酪蛋糕的部份

在室溫下已軟化的乳酪奶油,分次加入糖

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

可以選擇比較細的白糖,比較好攪拌喔!

攪拌至看不見糖的顆粒感即可

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

看起來會有滑順的感覺~

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

分次加入全蛋,繼續攪拌

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

第二次全蛋加入

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

第三次是加入蛋黃,攪拌至看不見蛋黃的顏色即可

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

再加入過篩後的低筋麵粉拌勻

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

倒入鮮奶油

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

加入希臘優格(可加可不加),個人覺得加了比較有清爽的口感唷!

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

少許的鹽巴

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

檸檬汁

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

及香草精

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

將拌好的蛋糕麵糊過篩,倒入剛剛冰過oreo餅乾的蛋糕模

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

倒入麵糊的蛋糕模,桌上震個兩三下,把空氣及氣泡震出來!

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

進氣炸鍋

先將氣炸鍋以180度預熱10分鐘後放進蛋糕模

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

用170度氣炸25分鐘(每一台氣炸鍋都不同,看蛋糕表面的顏色自行再斟酌加減時間)

時間結束先不要把蛋糕拿出來,再繼續悶10分鐘

歐嚕嚕的巴斯克乳酪蛋糕烤好囉!!

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

焦黑的外表是巴斯克乳酪蛋糕火紅的最大特色

不需要多餘的妝點,也因為這樣才樸實無華~~笑!

我很醜但是我很好吃吶!!

先把蛋糕放涼後再放置冷凍一晚,也有人放冷藏一晚也是OK~

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

我是放冷凍一晚,要吃之前在放在室溫下回溫30分鐘,聽說這更好吃!!

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

成品實拍

巴斯克乳酪蛋糕竟然一次就輕鬆解鎖成功,真的天殺的簡單呀!

食材容易取得,全部喇一喇,丟進氣炸鍋,蛋糕也不需要什麼裝飾

是說要做到失敗也很難啦,哈哈哈!

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕有著深棕焦糖色,側邊留下性格的虎斑焦痕~

在粗獷不拘的外表下,有柔情似水的細膩!

我很醜可是我很溫柔音樂請下))))

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕有人說溫熱吃有流心的口感

但我愛冰凍過的絲滑沁涼,濕潤入口即化的口感更是迷人!

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

乳酪蛋糕洋溢著焦糖香氣,濃郁的乳香帶有清爽的輕盈酸味

香氣十足卻不膩口,喜愛起司蛋糕的朋友肯定會像我一起愛上的啦!!

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

試吃心得

真的不是我在說,吼~氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕怎麼會這麼好吃啦!!

冰過後品嚐又是另一種扎實的綿密質地,炎熱的夏天吃在嘴裡爽度破表!

簡直和外面賣得一模模一樣樣,烤一個6吋根本不夠小朋友搶食呀~

請容我再次歌頌氣炸鍋的發明者,設計出鹹甜料理通包的好幫手!

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

影片花絮

推薦指數

評分:5 分,滿分為 5。