氣炸虱目魚肚
自從有了氣炸鍋,再也不怕魚料理,只要三個步驟,媲美居酒屋的下酒菜!

虱目魚為家常魚料理,魚肚更是肥美兼具風味呀!
以前我超怕煎魚,尤其是虱目魚肚,它那豐富的油脂會給你噴得到處都是
必需得拿著鍋蓋護身,以免被熱油燙到!
自從有了氣炸鍋,煎魚可以不用像上戰場了~~

我超愛吃虱目魚肚,但又很含慢挑刺
所以採買已去完刺的虱目魚肚,才能一口接一口得享受美味!

❶準備材料
- 虱目魚肚一片
- 鹽
- 胡椒粉

選擇無毒養殖認證虱目魚,是獨立真空包裝
要料理前一天先把冷凍的虱目魚肚移至冷藏
或是冷凍放進常溫水沖浸15分鐘

我故意挑選不要太大片的魚肚,才不會超過氣炸鍋籃的尺寸


虱目魚肚稍微用清水洗後,用紙巾將表面水份吸乾

在魚肚兩面皆塗抹上鹽巴,再靜置10分鐘



❷進氣炸鍋
魚皮朝下,放進氣炸鍋

用180度氣炸8分鐘


拉開炸籃,將魚肚翻面


再180度氣炸8分鐘

魚皮看起來恰得剛剛好,成功!!!!

❸成品實拍
自從第一次用氣炸鍋氣炸虱目魚就成功,怎麼可以這麼簡單,那我以前是在忙什麼?!
重點是魚皮完好無缺,整個讓我成就感爆棚!

放上蔥絲,灑點胡椒粉

我個人喜歡再擠些檸檬汁~~

這樣一擺上桌,根本就媲美居酒屋的下酒菜!有沒有~~~得意))

氣炸鍋真的是煎魚的好幫手
送進氣炸管它怎麼噴,時間一到,美味的魚料理上桌囉!

❹試吃心得
魚皮表面金黃酥脆,魚肉肉質軟嫩鮮甜
不用多餘的調味,只有灑胡椒粉和檸檬汁提味,
就讓人慾罷不能,筷子停不下來,真是美味極了!
這份虱目魚肚,沒多久就被我一個人KO了^^

❺影片花絮
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