氣炸虱目魚肚

自從有了氣炸鍋，再也不怕魚料理，只要三個步驟，媲美居酒屋的下酒菜！

虱目魚為家常魚料理，魚肚更是肥美兼具風味呀！

以前我超怕煎魚，尤其是虱目魚肚，它那豐富的油脂會給你噴得到處都是

必需得拿著鍋蓋護身，以免被熱油燙到！

自從有了氣炸鍋，煎魚可以不用像上戰場了～～

我超愛吃虱目魚肚，但又很含慢挑刺

所以採買已去完刺的虱目魚肚，才能一口接一口得享受美味！

❶準備材料

• 虱目魚肚一片
• 鹽
• 胡椒粉

選擇無毒養殖認證虱目魚，是獨立真空包裝

要料理前一天先把冷凍的虱目魚肚移至冷藏

或是冷凍放進常溫水沖浸15分鐘

我故意挑選不要太大片的魚肚，才不會超過氣炸鍋籃的尺寸

虱目魚肚稍微用清水洗後，用紙巾將表面水份吸乾

在魚肚兩面皆塗抹上鹽巴，再靜置10分鐘

❷進氣炸鍋

魚皮朝下，放進氣炸鍋

用180度氣炸8分鐘

拉開炸籃，將魚肚翻面

再180度氣炸8分鐘

魚皮看起來恰得剛剛好，成功！！！！

❸成品實拍

自從第一次用氣炸鍋氣炸虱目魚就成功，怎麼可以這麼簡單，那我以前是在忙什麼？！

重點是魚皮完好無缺，整個讓我成就感爆棚！

放上蔥絲，灑點胡椒粉

我個人喜歡再擠些檸檬汁～～

這樣一擺上桌，根本就媲美居酒屋的下酒菜！有沒有～～～得意））

氣炸鍋真的是煎魚的好幫手

送進氣炸管它怎麼噴，時間一到，美味的魚料理上桌囉！

❹試吃心得

魚皮表面金黃酥脆，魚肉肉質軟嫩鮮甜

不用多餘的調味，只有灑胡椒粉和檸檬汁提味，

就讓人慾罷不能，筷子停不下來，真是美味極了！

這份虱目魚肚，沒多久就被我一個人KO了^^

❺影片花絮

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