氣炸鍋食譜 素食版蚵蛋包 外酥內多汁

喜歡吃蚵仔包嗎?用現成蔥油餅做成素食版的蚵蛋包,外香酥內多汁一樣美味唷!

氣炸鍋食譜-素食版蚵蛋包

準備材料

  • 蔥油餅3片
  • 舞菇1包
  • 高麗菜1/4顆
  • 韭菜1小把
  • 雞蛋3顆

韭菜、高麗菜切好備用

高麗菜我有加少許鹽巴後擰乾水份

舞菇不用洗,手剝成小塊

準備一個小碗

把已退冰的蔥油餅鋪在底下

放進適量高麗菜和韭菜

還有舞菇

再打入一顆蛋

小心的收口捏緊

無蛋版的,就只加三種料

進氣炸鍋

放進氣炸鍋,以180度2面各氣炸10分鐘,如果上色不夠再加5分鐘

成品實拍

用氣炸鍋取代油鍋,不用浪費油,一樣又香又酥呢!

素食版有點像韭菜盒,但沒有事先炒過,所以步驟超簡單

只要切好,用蔥油餅包起來就完成啦!

加蛋版,就變成素食版的蚵蛋包

高麗菜和韭菜,再加入舞菇,讓口感更豐富呢!

記得如果要加蛋的話,要選小顆一點的蛋,才不會爆蛋~

因為沒有另外調味,可以灑上胡椒粉,或是沾自己喜歡的醬汁,都很美味唷!

試吃心得

如果不想用氣炸鍋,也可以用平底鍋油煎,但收口的地方要朝下,先定型才好翻面唷!

只要4種材料就輕鬆完成素食版蚵蛋包,是不是簡單又快速,趕快來試試看吧~

推薦指數

評分:4.5 分,滿分為 5。

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