韓式料理必點的海鮮煎餅,在家自己做,滿滿的料更滿足!

氣炸鍋食譜-韓式海鮮煎餅
❶ 準備材料

今天的材料可以做成2份海鮮煎餅唷!

中筋麵粉混入糯米粉

慢慢加入冰水攪拌(加冰水麵皮才會酥脆唷!)

麵糊拌勻後加入鹽巴、白胡椒粉調味

加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥段


攪拌後再加入海鮮

蝦仁和魷魚丁,如果是大蝦仁的話也要先切丁唷!

確認食材都有沾到麵糊就可以了~

在鍋子裡先涮一層油,油不能太少,不然會麵糊會黏底唷!

倒入麵糊,不要太厚以免麵糊不容易熟透
淋上蛋液,再放上魷魚圈、蝦仁裝飾

❷ 進氣炸鍋

取出倒扣


再放回氣炸鍋

再以180度氣炸10分鐘,用筷子確認不沾黏就完成了!
如果沒熟再追加時間即可

❸ 成品實拍
只要備好料,再丟進碗裡喇一喇,放進氣炸鍋,就能輕鬆上桌!
是不是很簡單呀~~

如果沒有氣炸鍋,用平底鍋油煎也是可以
只是差在要顧火爐,用的油比較多而已~

用糯米粉和冰水,是讓麵皮較酥脆的重點

外表金黃酥脆還帶點微焦的色澤,是不是看起來很誘人呀!

一口咬下有外皮的脆、蔬菜的脆,還有Q彈的海鮮,超滿足的啦!

直接吃,或沾著甜辣醬、五味醬,都很美味呀!

❹ 試吃心得
簡單零廚藝,趕快來試試看吧~

❺ 影片花絮
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