牧羊人派

英國傳統家常菜，綿密香濃的口感滿足又飽足，自己在家簡單做！

氣炸鍋食譜-牧羊人派

❶ 準備材料

• 絞肉約250g
• 馬鈴薯500g
• 紅蘿蔔70g
• 洋蔥70g
• 無鹽奶油20g
• 番茄糊150ml
• 蛋黃一顆
• 高湯80ml
• 鮮奶40cc

洋蔥、紅蘿蔔切丁，馬鈴薯切塊

蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀，加入鹽巴、無鹽奶油

攪拌至無鹽奶油都融化後，分次倒入鮮奶，再攪拌至有滑順感

起油鍋加入紅蘿丁、洋蔥丁，炒至變軟～

加入絞肉

炒到變色後加入黑胡椒粉、鹽巴調味

倒入番茄糊拌勻

最後倒入高湯

中火煮沸後轉小火燜10分鐘

取一個深盤填入炒好的肉醬

再鋪上馬鈴薯泥填平

用叉子劃出條痕

❷ 進氣炸鍋

放進氣炸鍋，以180度氣炸20分鐘

10分鐘的時候，拉出炸籃在表面刷一層蛋黃液，再繼續氣炸

氣炸完後灑上義式香料（可有可無）

❸ 成品實拍

牧羊人派是一道英式傳統料理，因為有兒子喜歡的馬鈴薯，所以兒子指定菜單

網路搜尋料理方式，做法也不難，也是零廚藝料理唷！

將絞肉加入蔬菜拌炒，最後抹上厚厚的馬鈴薯泥烘烤，金黃色澤看來迷人，是高顏值料理！

綿密的馬鈴薯泥搭上濃郁的肉醬，滿足又飽足，小朋友很買單唷！

❹ 試吃心得

食材容易取得，作法又簡單，也是可以快速搞定的一道美味料理

熱愛馬鈴薯的朋友，可以試試看唷！

❺ 影片花絮

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