蝦仁菇菇蛋炒飯
想炒出粒粒分明的炒飯嗎？其實只要加一味，美味營養黃金炒飯立馬上桌！
零廚藝料理-蝦仁茹菇蛋炒飯
❶ 準備材料
菇菇撥散，洋蔥、蔥白、蔥綠切丁備用
把一個蛋黃拌入隔夜飯裡
讓蛋黃充分沾到每一粒飯粒
蝦仁用適量鹽巴、米酒抓醃後擦乾
起油鍋先炒香蔥白
加入洋蔥炒軟
再加入綜合菇菇
菇菇一定要炒至出水，再做調味唷！
依個人喜好，加入適量的鹽巴和胡椒粉後，起鍋備用
另起油鍋，加入剩的一個全蛋和一顆蛋白，不用攪拌
才能炒出黃白分明的碎蛋，炒至8分熟就先起鍋
再起鍋來炒蝦仁
炒至變紅色就馬上起鍋，肉質才不會過老
倒入適量的油，加入拌好蛋黃的隔夜飯
剛開始會黏在一塊，沒關係
持續拌炒，米粒上的蛋液變熟後，就會開始粒粒分明了！
隔夜飯都炒鬆之後就可以加入蝦仁
還有綜合菇菇
散蛋
最後加入蔥綠
灑上適量的胡椒粉、鹽巴，就可以上桌囉！
❷ 成品實拍
其實蛋炒飯是很好的清冰箱料理
有什麼加什麼，喜歡吃什麼都隨意
輕輕鬆鬆完成高顏值和蛋香蔥香味十足好吃的家常黃金蛋炒飯！
我特地加了綜合菇菇，營養又豐富呢～
❸ 試吃心得
蛋炒飯，再普通不過的家常料理，
要炒的粒粒分明的好吃，當然還是要有技巧的，
除了建議用隔夜飯，因為經過冷藏的白飯水分會少了些
再加上一味就可以粒粒分明，那就是「 蛋黃」
讓您不是小當家也能在家輕鬆做，快來試試看吧！
推薦指數
喜歡我的料理嗎？快來追蹤我的粉專吧↓↓↓