氣炸蔥油雞腿肉捲

蔥油雞在家簡單做，淋上油蔥醬、濃郁飄香超涮嘴的啦！

氣炸鍋食譜-蔥油雞腿肉捲

❶ 準備材料

• 去骨雞腿肉2-3片
• 蔥1小把
• 薑1小塊
• 大蒜約4-5個
• 鹽適量
• 胡椒粉適量
• 米酒適量

雞腿肉洗淨後，片薄、斷筋

檢查一下有沒有殘留的軟骨

加入鹽巴

白胡椒粉

米酒

稍微按摩一下

放進冰箱冷藏靜置約1小時

取一張鋁箔紙，把捲好的肉捲，包起來，記得要拉緊，肉捲切片時才不會散開來

❷ 進氣炸鍋

把捲好的肉捲放進氣炸鍋，以180度氣炸30分鐘

炸好的肉捲等待冷卻

來準備蔥油醬

把所有的食材拌勻

熱一個油鍋

淋在拌好的蔥花

再次攪拌，讓熱油把蔥花燙得更翠綠

已冷卻的雞腿肉捲，可以來切片了

切片好再淋上蔥油醬，就完成囉！

❸ 成品實拍

翠綠的油蔥色澤，是不是看起來清爽又開胃！

蔥香濃郁加上肉質多汁鮮甜，包準一吃就上癮～

上次氣炸了雞腿肉捲，覺得可以有很多變化

所以想說來做個經典台菜

過年可以當宴客菜款待客人，又是一個簡單又美味的上相料理！

就是假裝很厲害的感覺啦，笑））））

❹ 試吃心得

因為用鋁箔紙包雞腿肉去氣炸，將肉汁牢牢鎖住，所以雞肉肉質吃起來柔嫩又多汁

再淋上蔥油，味道堪稱一絕，且食用後餘韻不絕啦！！

平常可以多炸幾條肉捲冰起來備用，不管是要拿來用醬燒、淋醬、酥炸，都很方便唷～～

❺ 影片花絮

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