大吉大利蝦球盅
這道橘子蝦球用橘子外皮當器皿，用橘子果肉取代鳯梨，當過年年菜相當討喜且簡單又美味唷！
氣炸鍋食譜-大吉大利蝦球盅
❶ 準備材料
蝦子醃料
冷凍蝦仁退冰後
加入適量鹽巴、胡椒
以及蛋白
稍微抓醃按摩一下
再加入適量玉米粉
攪拌至稠狀即可
準備做裝蝦球的容器
先將橘子外皮洗乾淨
在橘子外皮的1/3處，輕輕劃上一圈
去除蒂頭處，留下底部
取一個盤子，倒入玉米粉
將蝦仁一一裹上玉米粉
❷ 進氣炸鍋
灑上適量橄欖油，要將蝦仁表面的乾粉都浸濕
這樣蝦球才會有酥脆的口感唷！
以180度氣炸6分鐘
翻面，噴油，再氣炸6分鐘
炸至看起來恰恰就OK囉！
不夠再加長氣炸的時間
(實際烤的溫度和時間可依自家氣炸鍋調整)
因為這道料理叫大吉大利
所以把鳯梨換成橘子來取代
橘子去除薄膜及白絲備用
準備一個容器，放進炸好的蝦球，撥成丁狀的橘子
擠入適量的沙拉醬
口味可任選，我選的是凱薩沙拉醬
稍微拌勻，讓蝦球和橘子都有沾到沙拉醬即可
把拌好的蝦球沙拉填入橘子器皿中
用薄荷葉點綴就完成囉！
❸ 成品實拍
還沒想好年菜菜單的婆婆媽媽們
這道大吉大利蝦球盅，賣相相當討喜
而且料理簡單又快速，年菜輕輕鬆鬆就上桌！
蝦球沙拉又是大人小孩都很喜歡的料理
用橘子取代鳯梨，甘甜又多汁，和蝦仁也是很合拍唷！
❹ 試吃心得
今年就用這道大吉大利蝦球盅，來為新的一年來討個好彩頭吧！
❺ 影片花絮
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