氣炸鍋食譜 大吉大利蝦球盅 好彩頭年菜上桌囉!

大吉大利蝦球盅

這道橘子蝦球用橘子外皮當器皿,用橘子果肉取代鳯梨,當過年年菜相當討喜且簡單又美味唷!

氣炸鍋食譜-大吉大利蝦球盅

準備材料

  • 冷凍蝦仁約450公克
  • 橘子4顆
  • 沙拉醬2-3條

蝦子醃料

  • 玉米粉適量
  • 白胡椒適量
  • 蛋白適量
  • 鹽適量

冷凍蝦仁退冰後

加入適量鹽巴、胡椒

以及蛋白

稍微抓醃按摩一下

再加入適量玉米粉

攪拌至稠狀即可

準備做裝蝦球的容器

先將橘子外皮洗乾淨

在橘子外皮的1/3處,輕輕劃上一圈

去除蒂頭處,留下底部

取一個盤子,倒入玉米粉

將蝦仁一一裹上玉米粉

進氣炸鍋

裹好乾粉的蝦仁,放進氣炸鍋

灑上適量橄欖油,要將蝦仁表面的乾粉都浸濕

這樣蝦球才會有酥脆的口感唷!

以180度氣炸6分鐘

翻面,噴油,再氣炸6分鐘

炸至看起來恰恰就OK囉!

不夠再加長氣炸的時間

(實際烤的溫度和時間可依自家氣炸鍋調整)

因為這道料理叫大吉大利

所以把鳯梨換成橘子來取代

橘子去除薄膜及白絲備用

準備一個容器,放進炸好的蝦球,撥成丁狀的橘子

擠入適量的沙拉醬

口味可任選,我選的是凱薩沙拉醬

稍微拌勻,讓蝦球和橘子都有沾到沙拉醬即可

把拌好的蝦球沙拉填入橘子器皿中

用薄荷葉點綴就完成囉!

成品實拍

還沒想好年菜菜單的婆婆媽媽們

這道大吉大利蝦球盅,賣相相當討喜

而且料理簡單又快速,年菜輕輕鬆鬆就上桌!

蝦球沙拉又是大人小孩都很喜歡的料理

用橘子取代鳯梨,甘甜又多汁,和蝦仁也是很合拍唷!

試吃心得

今年就用這道大吉大利蝦球盅,來為新的一年來討個好彩頭吧!

影片花絮

推薦指數

評分:4.5 分,滿分為 5。

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