大吉大利蝦球盅
這道橘子蝦球用橘子外皮當器皿,用橘子果肉取代鳯梨,當過年年菜相當討喜且簡單又美味唷!

氣炸鍋食譜-大吉大利蝦球盅
❶ 準備材料
蝦子醃料
冷凍蝦仁退冰後


加入適量鹽巴、胡椒

以及蛋白

稍微抓醃按摩一下

再加入適量玉米粉

攪拌至稠狀即可

準備做裝蝦球的容器
先將橘子外皮洗乾淨

在橘子外皮的1/3處,輕輕劃上一圈
去除蒂頭處,留下底部

取一個盤子,倒入玉米粉

將蝦仁一一裹上玉米粉

❷ 進氣炸鍋


灑上適量橄欖油,要將蝦仁表面的乾粉都浸濕
這樣蝦球才會有酥脆的口感唷!

以180度氣炸6分鐘

翻面,噴油,再氣炸6分鐘

炸至看起來恰恰就OK囉!
不夠再加長氣炸的時間
(實際烤的溫度和時間可依自家氣炸鍋調整)

因為這道料理叫大吉大利
所以把鳯梨換成橘子來取代
橘子去除薄膜及白絲備用

準備一個容器,放進炸好的蝦球,撥成丁狀的橘子

擠入適量的沙拉醬
口味可任選,我選的是凱薩沙拉醬

稍微拌勻,讓蝦球和橘子都有沾到沙拉醬即可

把拌好的蝦球沙拉填入橘子器皿中
用薄荷葉點綴就完成囉!

❸ 成品實拍
還沒想好年菜菜單的婆婆媽媽們
這道大吉大利蝦球盅,賣相相當討喜
而且料理簡單又快速,年菜輕輕鬆鬆就上桌!

蝦球沙拉又是大人小孩都很喜歡的料理
用橘子取代鳯梨,甘甜又多汁,和蝦仁也是很合拍唷!

❹ 試吃心得
今年就用這道大吉大利蝦球盅,來為新的一年來討個好彩頭吧!

❺ 影片花絮
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