起司手風琴馬鈴薯

軟綿綿的馬鈴薯淋上醬香濃郁的起司，簡單零廚藝的料理，美味的太犯規啦！！

氣炸鍋食譜-起司手風琴馬鈴薯

❶ 準備材料

• 鮮奶200CC
• 乳酪絲 80g
• 馬鈴薯4-5顆
• 無鹽奶油25g
• 低筋麵粉10g
• 義大利香料適量
• 鹽適量
• 黑胡椒粉適量

先將馬鈴薯表皮洗淨

準備一雙筷子

筷子擺在馬鈴薯兩側

將馬鈴薯切片，但底部不要切斷

看起來像手風琴的模樣

取一個碗，注入冷水，將馬鈴薯表面澱粉洗去

用紙巾將水份擦乾

在馬鈴薯表面及縫隙抹上無鹽奶油

❷ 進氣炸鍋

放進氣炸鍋，以180度氣炸10分鐘

以180度氣炸10分鐘

翻面後再炸10分鐘

(實際烤的溫度和時間可依自家氣炸鍋調整)

製作起司醬

準備一個小鍋子

倒入鮮奶、無鹽奶油

攪拌至充分融合

加入低筋麵粉

全程皆要開小火，以免燒焦唷！

加入乳酪絲（也可以用起司片取代）

煮至呈現濃稠狀

加入鹽巴、黑胡椒粉調味

將起司醬倒出過篩

煮好的起司醬淋在炸好的馬鈴薯上

灑上義大利香料即完成！

❸ 成品實拍

起司手風琴馬鈴薯上桌囉！

夜市的起司馬鈴薯是必需先蒸熟又搗泥的

直接用氣炸鍋炸熟，最省事～

單純馬鈴薯加起司醬，最簡單的組合，上桌一樣秒殺！

軟綿綿的馬鈴薯搭配醬香濃郁的起司，不管大人小孩都好愛呀！

❹ 試吃心得

馬鈴薯不用蒸，不用搗成泥

直接切成手風琴狀，放進氣炸鍋

再煮個起司醬，零廚藝的簡單料理，趕快來試試吧！

❺ 影片花絮

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