氣炸三色蛋蛋糕

這道古早味三色蛋，換一個容量加點裝飾，就華䕻轉身為三色蛋蛋糕，一端上桌超吸睛的啦！

氣炸鍋食譜-三色蛋蛋糕

❶ 準備材料

• 鹹蛋2顆
• 皮蛋2顆
• 雞蛋6-8顆
• 沙拉醬適量
• 柴魚片適量

先將皮蛋和鹹蛋放進氣炸鍋

以150度氣炸10分鐘

氣炸後的鹹蛋和皮蛋，放進冰水降溫

氣炸過的皮蛋，蛋黃部份才不會勾勾的，也比較好切丁唷！

而鹹蛋我是將蛋黃和蛋白分開切，蛋白因為鹹度比較高

所以我切得比較細，不然吃到整塊蛋白，會很鹹唷！

蛋黃一樣切丁即可～

鹹蛋黃切對半，等等要做裝飾用

將所有雞蛋的蛋黃和蛋白分裝在2個碗裡

取出6吋的蛋糕模

拿一張烘焙料理紙揉皺

舖在蛋糕模底部

倒入切好的鹹蛋及皮蛋

倒入蛋白

把食材稍微攪拌一下，把泡泡撈除

❷ 進氣炸鍋

放進氣炸鍋

以160度氣炸20分鐘

(實際烤的溫度和時間可依自家氣炸鍋調整)

取出炸籃，淋上已過篩的蛋黃

放上切對半的鹹蛋黃裝飾

再以160度氣炸5分鐘

取出放涼

放涼後，我們來幫三色蛋升級為三色蛋蛋糕～～

以沙拉醬偽裝成鮮奶油

把柴魚片捏碎放上去，偽裝成巧克力黑森林

❸ 成品實拍

三色蛋蛋糕完成囉！！

將古早味三色蛋，一個華麗轉身成三色蛋蛋糕，是不是狠美呀～～

黃色鮮明的配色，像極了芒果慕斯蛋糕！笑）））

把裝三色蛋的容器，換成圓型

再妝點一下造型，蛋糕的模樣就8分像呀！

害怕吃高熱量及甜滋滋的生日蛋糕

用高蛋白質的三色蛋取代，是不是很可以！

層次分明又相當討喜～

不需要調味，三色蛋鹹香口感Q彈，加上沙拉更柔滑順口～

冰冰吃，就是夏日的開胃小菜！

❹ 試吃心得

滿足視覺味覺的古早味三色蛋

把簡單料理做點巧思，也可以變得不簡單！（指看起來，哈）

有親朋好友來家中做客

把這一盤端上桌，肯定超吸睛的啦～～

❺ 影片花絮

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